История экофермы «Давыдовское»
На территории хозяйства некогда успешно функционировал колхоз «Россия». В конце 90-х — начале 2000-х колхоз пришел в упадок и обанкротился. Обработанные поля, пастбища, развитая инфраструктура — все то, что создавалось поколениями, было разрушено. За два года мы восстановили здания, приобрели сельскохозяйственную технику и вспахали 500 Га земли.
Земельный участок и инфраструктура
«Давыдовское» находится в чистом и тихом месте, в 230 км от МКАД, вдали от крупных городов и промышленных центров. Здесь только природа: земля, воздух, небо, лес и речка.
Сегодня инфраструктура экофермы состоит из следующих блоков:
- помещения для выращивания крупного и мелкого рогатого скота, свиней, птицы;
- вольеры для оленей и кабанов;
- цех по переработке мяса и молочной продукции;
- холодильные и сушильные камеры;
- технические вспомогательные блоки: зерносклад, цех первичной разделки туш, склад, подсобные помещения;
- комбикормовый завод;
- сеновал;
- жилищно-административный блок;
- пасека и пчельник;
- скважина, канализация и очистные сооружения;
- гаражи для сельскохозяйственной техники и оборудования.
На ферме «Давыдовское» можно отдохнуть от серых будней и сменить обстановку. Тотально погрузиться в деревенскую жизнь по летней программе пребывания: научиться доить корову, взять экскурсию по территории, покататься на лошадях, попариться в бане. Такие простые вещи покажутся удивительными и детям, и взрослым. Гурманы и любители эко-еды могут попробовать и купить натуральные продукты фермы для себя и близких.
Фермерские продукты без химии
Качество продуктов, которые мы видим на полках магазинов и супермаркетов, к сожалению, оставляет желать лучшего. Растения обрабатывают пестицидами, гербицидами, инсектицидами; почву обрабатывают нитратами; животных пичкают антибиотиками и гормонами роста. Химическую обработку проходят, например, сахар, соль, мука. Готовые продукты содержат красители и пищевые добавки. Химические вещества, употребляемые вместе с пищей, постепенно накапливаются в организме человека и приводят к серьезным нарушениям здоровья. В погоне за материальной выгодой люди способствуют нарушению природного баланса, а потом сами от этого страдают.
Выращивать растения и животных без применения химикатов возможно. Для этого нужно использовать современные биотехнологии и принципы органического земледелия. Вместо антибиотиков — пробиотики для профилактики болезней, вместо гербицидов для обработки против сорняков — применение беспахотной технологии и сидератов, вместо пестицидов — насекомые-энтомофаги. Нужно учиться жить в гармонии с природой, понимать и принимать ее без борьбы.
Территория «Давыдовского» спроектирована таким образом, что вмешательство человека минимально. Животные и птицы живут в естественной среде на выгуле, дышат чистым воздухом. Большие площади угодий позволяют выращивать и заготавливать натуральный корм в достаточном объеме.
Объем производимых продуктов на экоферме намного меньше, чем на крупных производствах, и в этом весь смысл. Они успевают дойти до стола потребителя в свежем виде. Сохраняется пищевая ценность, натуральный вкус домашней еды, витамины и минералы. А высокую цену оправдывает приносимая польза.
О продукции
Ассортимент фермерской продукции включает несколько наименований: свежее мясо и мясные полуфабрикаты, козье и коровье молоко, сыр твердых и мягких сортов, сливочное масло, творог и сметана. Еще одна наша гордость — пасека. Пчелы собирают нектар с цветущих растений на полях вдали от оживленных трасс. О пользе меда, перги и прополиса знает каждый. Пчелопродукты обладают бактерицидными свойствами, содержат витамины группы В и микроэлементы: калий, фосфор, кальций, цинк, магний и другие.
Мы производим продукцию в соответствии с требованиями национального стандарта ГОСТ Р 56508-2015 «Продукция органического производства. Правила производства, хранения, транспортирования». Качество фермерских продуктов подтверждается сертификатом ветеринарного контроля и, конечно, нашей личной оценкой.
«Мы есть то, что мы едим», — сказал Гиппократ. Употребление натуральной пищи поддерживает здоровье, улучшает внешний вид, дает дополнительную энергию, укрепляет иммунитет.
О планах и перспективах
Пара строк об интересных фактах и перспективах развития фермы.
В мае 2017 года мы посадили 1600 саженцев фруктовых деревьев, предоставленных общественном движением «Родной лес». Лесовосстановление — еще одно направление фермы. Такие работы проводятся ежегодно.
В конце 2018 года ферма стала партнером розничной сети «Дикоед». Мясо пробуют гости ресторанов Москвы и Московской области. Кроме того, продукция доступна для покупки на сайте интернет-магазина.
Готовится помещение для разведения кроликов.
Строится молочная ферма на 100 голов КРС. Это позволит увеличить производственную мощность сыроварни до 2000 литров молока в сутки.
Планируется открытие коптильного цеха. Хочется постоянно расширять ассортимент и радовать потребителя.
Познакомиться поближе с автором проекта Андреем Фадеичевым, узнать новости о жизни экофермы можно в соцсетях по хэштегу #дневниквладельца.